Ficha Técnica Maestra
Casabe Dominicano Tradicional
El casabe es un pan plano fino, redondo y crujiente elaborado a partir de yuca rallada y prensada para extraer su jugo natural, y cocido sobre un burén de hierro a fuego suave.
Un Solo Ingrediente Puro: 100% yuca, sin harinas de cereales ni espesantes artificiales.
Condición Libre de Gluten: Probado en laboratorio por debajo de 20 ppm de gluten.
Patrimonio Vivo: Inscrito en diciembre de 2024 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Presentaciones y Empaque
Tabla de Formatos y Cubicaje por Tarima
Los precios se facilitan mediante cotización personalizada según el término Incoterm (FOB, CIF o DDP) y el volumen solicitado.
| Variedad | Presentación | Por Caja | Por Tarima | Ingredientes | Vida Útil | Cotización |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Casabe Natural | Bolsa redonda 225 g (8 oz) | 24 bolsas por caja | 80 cajas por tarima | yuca (mandioca) | 12 meses cerrado, bolsa sellada | Cotizar |
| Casabe con Ajo | Bolsa redonda 225 g (8 oz) | 24 bolsas por caja | 80 cajas por tarima | yuca, ajo, sal marina | 12 meses cerrado, bolsa sellada | Cotizar |
| Casabe Bites (Casabitos) | Bolsa de 100 g (3.5 oz) en triángulos | 36 bolsas por caja | 90 cajas por tarima | yuca | 12 meses cerrado, bolsa sellada | Cotizar |
| Casabe Foodservice | Bolsa a granel 1 kg (2.2 lb), ruedas completas | 10 bolsas por caja | 60 cajas por tarima | yuca | 12 meses cerrado, bolsa sellada | Cotizar |
Almacenamiento y Conservación
- Ambiente Seco: Mantener en áreas frescas y secas, sin exposición solar directa ni humedad excesiva.
- Sellado Original: Se conserva crujiente durante 12 meses en su bolsa cerrada de fábrica.
- Consumo Posterior: Al abrirse en climas húmedos, conservar en recipiente hermético o calentar 1 minuto al horno para recuperar su máxima textura.
Certificaciones y Respaldo Técnico
- Registro de Instalación FDA: Instalación registrada en Monción, República Dominicana (número compartido a solicitud de compradores).
- Control de Alérgenos: Libre de gluten (<20 ppm), libre de maní, nueces de árbol, lácteos, soya y huevo.
- Certificaciones en Trámite: Certificaciones en progreso: Gluten-Free, Non-GMO y Kosher.